Egon Müller Scharzhof Riesling QBA 2020

Le Scharzhof QbA 2020 d’Egon Müller met le Riesling à l’honneur dans une expression vive et précise de la Moselle. Issu notamment de raisins provenant de parcelles réputées de la Sarre, il séduit par son fruit croquant et sa finale tonique.

Notes de dégustation
Sa robe claire accompagne un nez frais de pomme croquante, de pomme en fleur et de citron. En bouche, la pomme reste au premier plan, relevée par des notes de pépins et de bois de pommier qui lui apportent une touche plus savoureuse. La texture est ferme, avec une acidité stimulante et une finale persistante, fraîche et délicatement épicée. À déguster dès maintenant pour profiter de son éclat fruité ; il pourra aussi évoluer quelques années en cave.

Vinification
La cuvée provient en grande partie des parcelles Saarburger Rausch, Wiltinger Braunfels et Oberemmeler Rosenberg. Ces origines donnent un aperçu de la diversité des terroirs de la Sarre, au sein de la région de la Moselle. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa fraîcheur accompagne bien les poissons, les fruits de mer, les plats asiatiques légèrement épicés ou un fromage de chèvre frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas indispensable ; quelques minutes d’aération dans le verre suffisent.

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