Egon Müller Scharzhof - Scharzhofberger Riesling Spätlese 2020 - 0,75l

Issu du célèbre Scharzhofberg, sur la Sarre, ce Riesling Spätlese 2020 d’Egon Müller conjugue richesse du fruit, fraîcheur et finesse minérale. Élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, il exprime avec élégance le caractère de l’un des terroirs les plus réputés de la Moselle.

Notes de dégustation
Sa robe or pâle annonce un bouquet expressif de pêche mûre, d’abricot et d’agrumes, relevé par une minéralité délicate et une touche de miel. En bouche, le fruit est ample et généreux, équilibré par une acidité vive qui apporte fraîcheur et précision. La finale, longue et élégante, prolonge les notes fruitées et minérales. Grâce à l’équilibre entre douceur et acidité, ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.

Vinification
Les raisins proviennent du Scharzhofberg, un coteau réputé de la Sarre dont les sols de schiste contribuent à la finesse et à la signature minérale des Rieslings. La mention Spätlese indique une récolte tardive de raisins mûrs, plus concentrés en sucre et en arômes. Les détails de vendange et de vinification propres au millésime 2020 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec du poisson, des fruits de mer ou des salades, mais aussi avec des plats asiatiques dont les épices s’accordent bien à son fruité et à sa fraîcheur. Il se prête également à une dégustation à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une longue aération n’est généralement pas nécessaire, mais quelques minutes dans le verre lui permettront de s’ouvrir.

Producteur
Le domaine Egon Müller, installé au Scharzhof, est étroitement associé aux grands Rieslings de la Sarre et à l’expression de la parcelle du Scharzhofberg. Cette origine prestigieuse et le soin porté aux vins du domaine en ont fait une référence recherchée parmi les amateurs de Riesling allemand.

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