Duckhorn Howell Mountain Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019

Issu des coteaux de Howell Mountain, au cœur de Napa Valley, ce Cabernet Sauvignon 2019 associe puissance, profondeur et belle aptitude au vieillissement. Renée Ary signe un assemblage dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, dans un style qui met en valeur la réputation de cette appellation pour ses rouges structurés et intenses.

Notes de dégustation
La robe profonde annonce un vin concentré. Le nez déploie des arômes de framboise, de chocolat, de cassis et de myrtille, accompagnés de notes de boîte à cigares et d’épices. En bouche, les fruits noirs — cassis, mûre et myrtille — s’enrichissent de nuances de figue. Une acidité précise équilibre la matière généreuse, tandis que la finale, longue et souple, laisse présager une belle évolution en cave.

Vinification
Les vignes de Howell Mountain bénéficient d’un terroir de coteaux, réputé pour donner des Cabernet Sauvignon concentrés et structurés. Le vin est élaboré à partir de 90 % de Cabernet Sauvignon et de 10 % de Merlot. Après fermentation, il est élevé pendant 36 mois : 18 mois en fûts de chêne français neufs, puis 6 mois en fûts neutres et enfin un an en bouteille avant sa commercialisation. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau aux herbes ou un plat mijoté aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre et ses arômes. Une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir le vin et révéler ses nuances, en particulier s’il est dégusté jeune.

Producteur
Fondé en 1976 par Dan et Margaret Duckhorn, Duckhorn Vineyards est l’un des domaines emblématiques de Napa Valley. La maison s’est d’abord distinguée par son travail autour du Merlot, avant de développer une gamme de vins issus de plusieurs appellations réputées de la région. Cette cuvée de Howell Mountain illustre son approche des rouges de caractère, conçus pour conjuguer intensité et potentiel de garde.

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