Donnafugata La Bella Sedara 2024

Créé en 1995, le Sedàra de Donnafugata est un rouge sicilien qui marie le Nero d’Avola au Merlot, au Cabernet Sauvignon et à la Syrah. Son assemblage associe le caractère des cépages de l’île à une expression généreuse et accessible, tandis que son étiquette rend hommage à Angelica Sedàra, personnage du film *Le Guépard*.

Notes de dégustation
Sa robe rubis aux reflets violets annonce un bouquet fruité et épicé, où se mêlent mûre, cerise et prune, relevées de poivre noir et d’une subtile touche balsamique. En bouche, une fraîcheur vive équilibre le fruit mûr et la matière ample ; les tanins souples et la finale persistante lui donnent un profil gourmand et polyvalent. À savourer dès maintenant ou dans les prochaines années.

Vinification
Les raisins proviennent principalement du domaine de Contessa Entellina, dans les collines du sud-ouest de la Sicile, entre 200 et 600 mètres d’altitude. Les sols argilo-sableux, riches en calcaire et en minéraux, bénéficient d’étés secs et venteux ainsi que d’écarts de température entre le jour et la nuit. Après une vendange manuelle et un tri soigneux, les raisins fermentent en cuves inox avec une macération d’environ dix jours à température contrôlée. Le vin connaît ensuite une fermentation malolactique, puis mûrit environ huit à neuf mois en cuves de ciment ou d’acier avant de reposer en bouteille.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec des plats méditerranéens généreux : pâtes à la sauce tomate et aux herbes, légumes grillés, viandes rôties ou fromages affinés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service suffit généralement à laisser ses arômes s’exprimer ; un long passage en carafe n’est pas nécessaire.

Producteur
Fondée en Sicile en 1983 par Giacomo et Gabriella Rallo, Donnafugata est une maison familiale reconnue pour ses vins qui mettent en valeur la diversité des terroirs de l’île. Son nom, qui signifie « femme en fuite », fait écho à l’univers du *Guépard* et à l’histoire sicilienne ; le Sedàra prolonge ce lien à travers son nom et son étiquette, inspirée du personnage d’Angelica.

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