Dominus Estate Napanook 2010

Dominus Estate Napanook 2010 séduit par son équilibre et son expression nuancée du Cabernet Sauvignon, relevée d’une touche de Petit Verdot. Élaboré sur le domaine historique de Napanook, il porte l’empreinte d’un lieu emblématique de la Napa Valley.

Notes de dégustation
D’un rouge profond, il dévoile des arômes de cerise noire, de prune, d’épices, de fleurs sauvages et de menthe. La bouche est ample et étagée, mais remarquablement équilibrée, avec une trame minérale et une fraîcheur qui accompagnent une finale puissante et persistante. Quelques instants d’aération dans le verre lui permettent de s’épanouir ; sa structure laisse présager une belle évolution en cave.

Accords & Service
À servir avec un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf grillée ou un plat de champignons et de légumes rôtis. Servez-le entre 16 et 18 °C et prévoyez une heure environ en carafe pour lui laisser le temps de s’ouvrir.

Producteur
Dominus Estate a été fondé en 1983 par Christian Moueix sur le vignoble de Napanook, un site historique de la Napa Valley associé aux débuts de la viticulture dans la région. Le domaine s’est fait connaître pour ses vins de style bordelais, élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Sauvignon et le Petit Verdot.

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