Domaine Vincent Dauvissat Chablis 2022

Issu du Domaine Vincent Dauvissat, référence incontournable de Chablis, ce millésime 2022 se distingue par son équilibre entre matière généreuse et précision minérale. Il exprime avec élégance le caractère du Chardonnay et la signature classique des grands vins de Chablis.

Notes de dégustation
Sa robe devrait présenter une teinte jaune pâle aux reflets lumineux. Le nez dévoile des arômes de pêche blanche, de fleurs blanches et de coquille d’huître, relevés de nuances discrètes de noix de muscade et d’une légère réduction propre à sa jeunesse. En bouche, le vin est de corps moyen à ample, avec une texture satinée et une belle concentration. L’ensemble reste précis et vif, porté par une longue finale nette. Une garde de quelques années permettra à ses arômes de gagner en complexité.

Accords & Service
À servir entre 10 et 12 °C avec des huîtres, des fruits de mer, un poisson rôti ou une volaille à la crème. Jeune, il peut être servi sans décantation ; quelques minutes d’aération dans le verre aideront toutefois ses arômes à s’ouvrir.

Producteur
Le Domaine Vincent Dauvissat est l’un des domaines familiaux les plus réputés de Chablis. Son nom est associé à une interprétation précise et expressive des vins de la région, et ses bouteilles sont recherchées par les amateurs pour leur finesse comme pour leur potentiel d’évolution.

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