Domaine Saint-Damien Gigondas Les Souteyrades 2023 Magnum

En magnum, le Gigondas Les Souteyrades 2023 du Domaine Saint-Damien exprime avec éclat l’alliance de puissance et de finesse qui fait la réputation des grands vins de l’appellation. Issu de vieilles vignes, ce rouge profond et harmonieux réunit Grenache et Mourvèdre dans une cuvée généreuse, déjà séduisante et taillée pour la garde.

Notes de dégustation
La robe annonce une belle concentration. Le nez, intense et nuancé, mêle cerise mûre, framboise et mûre à des notes de violette, d’herbes séchées, d’épices et de garrigue. En bouche, le vin se montre ample et structuré, avec une matière concentrée équilibrée par une fraîcheur vivifiante et des tanins fins. La finale, longue et harmonieuse, prolonge les saveurs fruitées et épicées. Déjà expressif, Les Souteyrades possède la concentration et la structure nécessaires pour évoluer en cave. Le format magnum se prête particulièrement bien à une garde prolongée ; conservez-le dans de bonnes conditions et ouvrez-le après quelques années pour apprécier l’évolution de ses arômes.

Vinification
La cuvée est élaborée à partir de 80 % de Grenache et 20 % de Mourvèdre, provenant de vieilles vignes qui apportent concentration et caractère. Après vinification, le vin est élevé pendant 12 mois en grands foudres, afin de préserver l’expression du fruit, des épices et du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les caractéristiques détaillées des sols.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un carré d’agneau aux herbes, des viandes grillées ou mijotées, ainsi que des légumes rôtis et des plats aux accents méditerranéens. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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