Domaine Saint-Damien Gigondas Les Souteyrades 2023

Avec Les Souteyrades 2023, le Domaine Saint-Damien signe un Gigondas qui marie intensité et élégance. L’assemblage de vieilles vignes de Grenache et de Mourvèdre lui apporte profondeur et caractère, dans le style généreux et épicé qui fait la réputation des grands vins du sud de la vallée du Rhône.

Notes de dégustation
La robe est profonde. Le nez, intense et nuancé, évoque les cerises mûres, la framboise et la mûre, relevées de violette, d’herbes séchées, d’épices et de notes de garrigue. En bouche, la matière est ample et concentrée, mais reste équilibrée par une belle fraîcheur et des tanins fins. La finale est longue et énergique. Déjà séduisant, le vin possède aussi la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave.

Vinification
La cuvée est composée de 80 % de Grenache et de 20 % de Mourvèdre issus de vieilles vignes, qui contribuent à sa concentration et à sa complexité. Après vinification, elle est élevée pendant 12 mois en grands foudres, afin de préserver l’expression du fruit, des épices et du caractère méridional du terroir. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une épaule d’agneau rôtie, un gibier mijoté ou des légumes grillés aux herbes de Provence. Une aération d’environ une heure en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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