Domaine Porte Rouge DISCRETE - Châteauneuf-du-Pape 2022

Issue d’une petite parcelle du lieu-dit Piedlong, au nord de Châteauneuf-du-Pape, La Discrète se distingue par son assemblage dominé à 90 % par la Syrah, une expression peu courante dans l’appellation. Produite à seulement 300 bouteilles environ par an, cette cuvée parcellaire mise sur l’alliance de la fraîcheur et de la maturité.

Notes de dégustation
La robe est d’un profond rouge grenat. Le nez intense évoque les fruits noirs, accompagnés d’une note de poivre vert. En bouche, le vin se montre concentré et élégant, avec des tanins soyeux et arrondis. La finale, longue et épicée, prolonge la dégustation. La cuvée possède un potentiel de garde annoncé de 15 à 20 ans à partir du millésime 2022. Elle pourra ainsi gagner en complexité avec le temps.

Vinification
Les raisins proviennent d’une petite parcelle de Piedlong, au nord de Châteauneuf-du-Pape, dont le caractère associe fraîcheur et maturité. Ils sont vendangés à la main, puis égrappés. La macération dure environ trois semaines, avant un élevage de 24 mois en fûts de chêne bourguignons usagés, choisi pour accompagner le vin sans masquer son expression.

Accords & Service
À table, servez-la avec un carré d’agneau aux herbes, un gibier rôti ou une daube provençale. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur ses arômes et sa texture. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir dans sa jeunesse.

Producteur
La cuvée est élaborée par Justine Féraud, qui a créé La Discrète pour mettre en valeur cette parcelle singulière de Piedlong. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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