Domaine Muré - Domaine Clos St Landelin Crémant d'Alsace Prestige Bio

Ce Crémant d’Alsace biologique du Domaine Muré se distingue par son élaboration en solera, qui assemble des vins de plusieurs millésimes pour gagner en complexité. Issu d’un assemblage de cépages alsaciens, il illustre le savoir-faire traditionnel de la région en matière de vins effervescents, au-delà de la Champagne.

Notes de dégustation
Le bouquet, délicat et nuancé, évoque la pomme, les agrumes et les fruits à noyau jaunes, avec une touche de brioche. En bouche, la bulle fine accompagne des saveurs fruitées et légèrement noisetées ; l’ensemble est juteux, harmonieux et porté par une longue finale. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Élaboré selon le procédé de la solera, ce crémant réunit des vins de différents millésimes. Les vins de base séjournent au moins 18 mois sur lies fines, puis la bouteille repose au minimum 18 mois supplémentaires avant le dégorgement. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À l’apéritif, il accompagne aussi bien des gougères que des fruits de mer, du poisson fumé ou des fromages à pâte molle. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est pas nécessaire : ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver la finesse de ses bulles.

Producteur
Le Domaine Muré, également associé au Clos Saint Landelin, compte parmi les domaines traditionnels reconnus d’Alsace. La cuvée est saluée pour sa complexité, notamment par le Guide Crémant d’Alsace de Vinum, qui lui a attribué 17 points sur 18 en 2021.

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