Domaine Moreau-Naudet Petit Chablis 2023

Issu d’une parcelle de trois hectares sur le plateau entre Courgis et Beine, ce Petit Chablis 2023 de Domaine Moreau-Naudet séduit par son équilibre entre matière et fraîcheur. Ses notes de pêche, d’écorce d’orange et de chèvrefeuille lui donnent un profil expressif, porté par une acidité vive.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la pêche et l’écorce d’orange, avec une touche florale de chèvrefeuille. En bouche, le vin est moyennement corsé et texturé, tout en restant lumineux et tendu grâce à sa belle vivacité. Aucune indication précise n’est fournie sur son potentiel de garde ; son profil frais peut être apprécié dès maintenant.

Vinification
Les raisins proviennent d’une vaste parcelle située sur le plateau entre Courgis et Beine. Le site a été touché par la grêle en avril et en mai, sans que cela semble avoir modifié son expression aromatique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 10 à 12 °C, avec des huîtres, des coquillages, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Un passage en carafe n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

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