Domaine Mongeard-Mugneret, Beaune 1er Cru Avaux 2018

Ce Beaune Premier Cru Les Avaux 2018 met à l’honneur le Pinot Noir dans une expression élégante de la Côte de Beaune. Il associe le caractère d’un climat classé premier cru au savoir-faire du Domaine Mongeard-Mugneret, maison familiale emblématique de Bourgogne.

Notes de dégustation
La robe devrait présenter un rouge rubis aux reflets grenat. Le nez peut évoquer les fruits rouges mûrs — cerise, framboise — avec des nuances de sous-bois et d’épices, typiques du Pinot Noir bourguignon.

Vinification
Les Avaux est un climat de Beaune classé en Premier Cru, sur les coteaux de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et marneux contribuent à l’expression des vins. Les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification de cette cuvée. Le millésime 2018 offre un potentiel de garde de plusieurs années, selon les conditions de conservation.

Accords & Service
À servir autour de 15 à 16 °C avec une volaille rôtie, un filet de veau, un rôti de porc aux herbes ou des champignons poêlés. Une ouverture une trentaine de minutes avant le service peut lui permettre de s’exprimer ; un carafage prolongé n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Installé à Vosne-Romanée, le Domaine Mongeard-Mugneret est une maison familiale dont l’histoire viticole remonte au XVIIe siècle. Il est reconnu pour ses vins issus de nombreuses appellations de Bourgogne et compte parmi les domaines qui contribuent au rayonnement de la région.

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