Domaine Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape 2016

La Cuvée Célestins 2016 du Domaine Henri Bonneau incarne un Châteauneuf-du-Pape ample et singulier, porté par un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah. Réputée parmi les cuvées emblématiques de l’appellation, elle allie richesse, complexité aromatique et remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez mêle les fruits rouges et noirs à des notes de garrigue, de fleurs confites, de poivre et de cuir, dans un ensemble expressif aux accents méditerranéens. En bouche, la matière est riche et puissante, avec une belle maturité, des tanins doux et une touche exotique. Le vin gagne en ampleur à l’aération et devrait évoluer favorablement pendant plus de vingt ans selon la dégustation publiée par Jeb Dunnuck en novembre 2022.

Accords & Service
À servir avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes, un gibier mijoté ou une daube provençale. Prévoyez une température de service autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir, mais procédez avec délicatesse pour préserver ses arômes et sa finesse.

Producteur
Le Domaine Henri Bonneau est une maison réputée de Châteauneuf-du-Pape, associée à des vins de caractère et de longue garde. La Cuvée Célestins compte parmi les cuvées les plus recherchées de l’appellation, appréciée pour son style généreux et sa grande complexité.

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