Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2019 MG

En format magnum de 1,5 litre, le Pégau Réservée 2019 réunit la profondeur du Châteauneuf-du-Pape et le style généreux du Domaine du Pégau. Ce millésime complexe, dominé par le grenache, se distingue par sa concentration et son remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
La robe est profonde, aux reflets rubis. Le nez expressif mêle cerise noire, mûre et olive noire, relevées de notes de violette et de garrigue. La bouche, ample et concentrée, prolonge ces arômes avec une texture riche et des tanins veloutés. La finale est longue et harmonieuse. Le vin est déjà séduisant, mais pourra gagner en nuances avec plusieurs années de garde ; le format magnum favorise une évolution plus lente.

Vinification
Cette cuvée de Châteauneuf-du-Pape est composée d’environ 80 % de grenache, 6 % de syrah et 4 % de mourvèdre, complétés par de petites quantités d’autres cépages autorisés. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de viticulture, les conditions de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16–18 °C avec un gigot d’agneau aux herbes, un canard rôti ou un plat mijoté aux olives et aux aromates. Une ouverture une à deux heures avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; en magnum, une aération un peu plus longue peut être bénéfique.

Producteur
Installé à Châteauneuf-du-Pape, le Domaine du Pégau est associé à la famille Féraud et à Laurence Féraud, qui a créé le domaine sous ce nom en 1987. Il s’est imposé parmi les producteurs emblématiques de l’appellation, notamment grâce à ses cuvées Réservée, appréciées pour leur expression traditionnelle et leur aptitude à la garde.

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