Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2016 IMP

En format impérial de 6 litres, le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2016 du Domaine du Pegau réunit la générosité du Grenache et la profondeur des cépages rhodaniens dans un millésime particulièrement réussi. Appréciée pour son style traditionnel et sa remarquable aptitude à vieillir, cette cuvée promet une longue évolution en cave.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond aux reflets grenat. Le nez évoque les cerises noires et la réglisse, avec une touche de chocolat. En bouche, le vin se montre ample, riche et velouté, porté par une belle concentration et une finale persistante. Le millésime 2016 devrait gagner en complexité avec le temps. La dégustation citée conseille de lui laisser au moins 12 à 15 ans d’évolution ; le grand format de 6 litres est également propice à une garde prolongée.

Vinification
Cette cuvée provient de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans le sud de la vallée du Rhône, et assemble notamment Grenache, Mourvèdre et Syrah. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les conditions de vendange ni le détail de la vinification de ce millésime.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau, un gibier rôti ou une daube provençale. Compte tenu de son format et de son potentiel de garde, une ouverture anticipée et un passage en carafe peuvent aider le vin à s’exprimer ; goûtez-le d’abord pour ajuster l’aération.

Producteur
Installé à Châteauneuf-du-Pape, le Domaine du Pegau s’est imposé comme une signature reconnue de l’appellation grâce à des vins de caractère, élaborés dans un esprit traditionnel. La Cuvée Réservée compte parmi ses cuvées emblématiques et est particulièrement recherchée pour sa profondeur et son aptitude au vieillissement.

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