Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Reserve 2019 600CL

La Réserve 2019 du Domaine du Pegau réunit la puissance et la finesse qui ont fait la réputation de cette cuvée emblématique de Châteauneuf-du-Pape. Présentée ici en format 6 litres, elle assemble treize cépages, avec une nette prédominance de Grenache, et promet une belle évolution en cave.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur la mûre et la prune noire, relevées de thé noir, de poivre, de romarin et de thym ; avec l’aération apparaissent des nuances de cuir et de bois de santal. En bouche, la matière est ample et énergique, équilibrée par une finesse remarquable. Les fruits noirs se mêlent au clou de girofle, au poivre blanc et aux notes d’herbes aromatiques. Déjà expressive, cette cuvée pourra gagner en complexité au cours des cinq prochaines années et se garder environ 20 à 25 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Issue de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône méridionale, la cuvée associe treize cépages, dont environ 80 % de Grenache. Les grappes entières sont pressées puis fermentées en cuves de ciment, sans ajout de levures. Le vin est ensuite élevé deux ans en foudres usagés. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les caractéristiques détaillées des parcelles.

Accords & Service
À table, accompagnez-la d’un gigot d’agneau aux herbes, d’un bœuf mijoté ou de gibier rôti ; les plats aux champignons et aux épices douces lui conviendront également. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe de une à deux heures aidera le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Le Domaine du Pegau est une propriété familiale de Châteauneuf-du-Pape, portée par Laurence Féraud et reconnue pour ses vins de caractère, fidèles à l’expression traditionnelle de l’appellation. La Réserve, sa cuvée la plus connue, contribue à la renommée du domaine auprès des amateurs de grands vins du Rhône.

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