Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 Magnum

La Cuvée Réservée 2020 est l’emblématique Châteauneuf-du-Pape du Domaine du Pégau, ici proposée en magnum, un format idéal pour accompagner son évolution en cave. Assemblage traditionnel de 13 cépages, dominé par le Grenache, elle conjugue puissance, complexité et une belle capacité de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin de caractère. Le nez s’ouvre sur la mûre et la prune noire, relevées par le thé noir, le poivre, le romarin et le thym ; avec un peu d’aération, des notes de cuir et de bois de santal apparaissent. En bouche, les fruits noirs s’expriment avec ampleur, accompagnés de clou de girofle, de poivre blanc et d’herbes aromatiques. La matière généreuse reste équilibrée par une belle finesse. Déjà séduisant après aération, ce millésime devrait gagner en complexité au cours des cinq prochaines années et se conserver avec élégance pendant 20 à 25 ans.

Vinification
Élaborée à Châteauneuf-du-Pape, cette cuvée réunit 13 cépages, avec environ 80 % de Grenache. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles ni les méthodes de vendange ; la vinification, en revanche, reprend celle de la cuvée Da Capo : grappes entières, fermentation en cuves de ciment sans levures ajoutées, puis élevage de deux ans en foudres de chêne déjà utilisés.

Accords & Service
À table, elle accompagne idéalement un carré d’agneau aux herbes, un gibier rôti, un bœuf braisé ou des champignons sauvages. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une décantation d’une à deux heures est conseillée pour laisser s’ouvrir ses arômes, surtout si vous la dégustez jeune.

Producteur
Le Domaine du Pégau, dirigé par Laurence Féraud, est une maison de référence de Châteauneuf-du-Pape, particulièrement reconnue pour ses assemblages de cépages traditionnels et le style affirmé de la Cuvée Réservée. Cette cuvée emblématique a acquis une solide réputation auprès des amateurs de l’appellation.

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