Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Réservée 2020 300CL

La Cuvée Réservée 2020 est l’expression emblématique du Domaine du Pégau : un Châteauneuf-du-Pape généreux et complexe, proposé ici en grand format de 3 litres. Assemblage traditionnel de 13 cépages dominé par le Grenache, elle prolonge une longue histoire viticole au cœur de l’appellation.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez dévoile la mûre et la prune noire, relevées de thé noir, de poivre, de romarin et de thym. Avec un peu d’aération, des nuances de cuir et de bois de santal apparaissent.

Vinification
Le Grenache représente environ 80 % de l’assemblage, complété par douze autres cépages. La vinification suit la méthode du domaine : grappes entières, fermentation en cuves de ciment sans ajout de levures, puis élevage de deux ans en foudres anciens. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire ni les méthodes de récolte.

Accords & Service
Sa richesse et ses notes d’herbes aromatiques accompagneront volontiers un agneau rôti, un gibier en sauce ou une pièce de bœuf grillée. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider le vin à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse. Le millésime peut évoluer favorablement pendant les cinq prochaines années et se conserver environ 20 à 25 ans.

Producteur
Le Domaine du Pégau, situé à Châteauneuf-du-Pape, est notamment associé à Laurence Féraud et à ses cuvées de caractère. La Réservée, son vin le plus connu, est appréciée pour son assemblage traditionnel et son style alliant puissance, finesse et aptitude à la garde.

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