Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2020 (12 stks trækasse)

La Cuvée Réservée 2020 est l’expression emblématique du Domaine du Pegau à Châteauneuf-du-Pape, ici proposée en caisse bois de 12 bouteilles. Assemblée à partir de 13 cépages et dominée par le Grenache, elle allie puissance, complexité et finesse dans un millésime promis à une belle évolution.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin ample et concentré. Le nez s’ouvre sur la mûre et la prune noire, accompagnées de thé noir, de poivre et d’herbes fraîches comme le romarin et le thym. Après aération, des notes de cuir et de bois de santal viennent enrichir le bouquet. La bouche, généreuse et énergique, déploie des fruits noirs, des épices — notamment le clou de girofle et le poivre blanc — ainsi que des accents de garrigue. La matière reste équilibrée par une belle finesse. À apprécier dès maintenant après aération, ou à garder : le vin devrait gagner en complexité au cours des cinq prochaines années et se conserver jusqu’à 20–25 ans dans de bonnes conditions.

Vinification
La cuvée réunit 13 cépages, avec environ 80 % de Grenache, complété notamment par la Syrah et le Mourvèdre. Les raisins sont vinifiés en grappes entières dans des cuves en ciment, sans ajout de levures, puis le vin est élevé pendant deux ans en foudres anciens. Les détails précis des parcelles et des conditions de vendange ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-le autour de 16–18 °C avec un gigot d’agneau aux herbes, une épaule braisée, du gibier ou un plat mijoté aux champignons. Une ouverture une à deux heures avant le service, ou un passage en carafe, aidera le vin à révéler ses arômes de fruits, d’épices et de garrigue.

Producteur
Le Domaine du Pegau est installé à Châteauneuf-du-Pape et doit sa renommée à des vins de caractère qui mettent en valeur les assemblages traditionnels de l’appellation. Laurence Féraud perpétue le style du domaine, dont la Cuvée Réservée est la cuvée la plus connue. Aucun palmarès précis n’est fourni pour ce millésime.

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