Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvee da Capo 2016 15L

En format exceptionnel de 15 litres, la Cuvée da Capo 2016 du Domaine du Pégau est une cuvée de Châteauneuf-du-Pape d’une intensité remarquable, tout en conservant une élégance rare. Issue d’un millésime particulièrement réussi, elle se distingue par sa profondeur et son grand potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce un vin concentré. Le nez évoque les cerises noires et les prunes mûres, avec une touche de chocolat. Ample et veloutée, la bouche déploie des saveurs généreuses, soutenues par une remarquable finesse ; la finale, persistante, s’étire longuement. Cette cuvée devrait évoluer harmonieusement au moins jusqu’en 2040.

Accords & Service
À table, servez-la avec un agneau rôti, un gibier à plumes ou une pièce de bœuf accompagnée de champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son équilibre. Compte tenu du grand format et de la jeunesse relative du vin, une aération en carafe avant le service peut l’aider à s’ouvrir.

Producteur
Le Domaine du Pégau, installé à Châteauneuf-du-Pape, est associé à la famille Féraud et à sa représentante Laurence Féraud. Le domaine s’est imposé comme l’une des signatures reconnues de l’appellation, notamment grâce à des vins qui privilégient profondeur, caractère et capacité de garde.

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