Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Reserve 2023

Le Châteauneuf-du-Pape Réserve 2023 du Domaine du Pégau séduit par son profil généreux et complexe, porté par le Grenache noir, le Mourvèdre et la Syrah. Noté 94–96 points par Jeb Dunnuck après dégustation de plusieurs foudres, il exprime une facette mûre du millésime, relevée d’une touche de fraîcheur.

Notes de dégustation
La robe n’est pas décrite dans les notes disponibles. Le nez et la bouche associent des fruits rouges et noirs aux accents de garrigue, de cuir de selle et d’épices. De corps moyen à ample, le vin se montre rond, souple et généreux, avec une fraîcheur qui équilibre sa maturité. Son potentiel de garde n’est pas précisé dans les informations fournies.

Vinification
Les informations disponibles ne détaillent ni le terroir parcellaire, ni les méthodes de vendange ou de vinification. La cuvée a été dégustée par Jeb Dunnuck à partir de plusieurs foudres, sans précision sur la durée ou les modalités d’élevage.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un gigot d’agneau aux herbes, d’un civet ou d’une viande grillée relevée de garrigue et d’épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes.

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