Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020

Domaine de la Mordorée Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 assemble Grenache, Mourvèdre, Syrah et Vaccarèse dans le Rhône. C’est un rouge profond, solaire et très parfumé. La cuvée garde une signature rare avec sa touche de Vaccarèse. Les demi-muids et foudres donnent une texture large, avec un élevage qui reste lié au fruit noir.

À propos du vin
Dans Reine des Bois 2020, Domaine de la Mordorée travaille une lecture très choisie de Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache mène l’assemblage, épaulé par Mourvèdre, Syrah et Vaccarèse. Cette dernière donne à la cuvée une nuance florale et poivrée assez singulière. Les vignes puisent dans un patchwork de sable, de galets roulés et de calcaire. Les galets apportent cette sensation de chaleur accumulée dans le fruit. Le sable affine la trame. Le calcaire garde une ligne plus nette sous la richesse. Le domaine est certifié bio, avec un travail de vigne qui vise des raisins très mûrs et nets. La vinification cherche une matière dense, taillée pour la garde. L’élevage dure 18 à 24 mois en demi-muids et foudres de chêne français. Ce choix marque Reine des Bois autrement qu’un élevage en petites barriques neuves. Le bois encadre le vin avec des notes de cuir fin, d’épices sèches et de cacao discret. Le millésime 2020 donne une robe rubis pourpre, très sombre dans le verre. L’alcool atteint 15 %, ce qui se sent dans l’ampleur et la chaleur du milieu de bouche. Le dernier nez garde une trace de mûre écrasée, de violette et de garrigue chaude.

Notes de dégustation
La Reine des Bois Châteauneuf-du-Pape 2020 s’ouvre sur la mûre, la framboise noire et une violette sombre qui rappelle la présence du Vaccarèse dans l’assemblage. Le poivre noir arrive vite, avec une note de cuir neuf et une touche de cerise très mûre. La bouche est large, concentrée et sèche, avec des tanins qui montent lentement plutôt qu’un grain abrupt dès l’attaque. Le vieillissement en demi-muids et foudres donne une sensation de profondeur, avec du fruit noir au centre et une finale longue sur la garrigue, le noyau de cerise et la pierre chaude. Fenêtre de dégustation : 2024-2040.

Accords & Service
Servez ce Châteauneuf-du-Pape 2020 avec une côte de bœuf grillée, surtout si la viande porte une croûte poivrée et des sucs bien caramélisés. Le Mourvèdre de l’assemblage aime aussi le gibier, comme un civet de sanglier ou un filet de chevreuil aux baies de genièvre. Pour une piste régionale, choisissez un gigot d’agneau de Sisteron aux herbes de Provence, avec du thym, de l’ail et un jus réduit. La charcuterie fonctionne quand elle a du relief, par exemple une terrine de campagne au poivre ou un saucisson sec aux herbes. En fromage, partez sur un vieux comté ou un tomme de brebis affinée, qui répondent au cuir fin et aux fruits noirs du vin.

Producteur
Domaine de la Mordorée a une identité visuelle que l’on reconnaît vite, avec la bécasse liée au nom du domaine. Cette image n’est pas un simple décor. Elle rappelle un ancrage dans les paysages de garrigue, de bois et de sols pierreux du Rhône sud. Le domaine est basé à Tavel, et son travail s’étend aussi à Lirac et Châteauneuf-du-Pape. Reine des Bois occupe une place à part dans la gamme, avec une ambition de profondeur et de garde plus affirmée que les cuvées d’entrée. Chez Mordorée, le soin porté aux rouges se voit dans la densité du fruit, puis dans des élevages longs en grands contenants de chêne français. La certification bio donne un cadre clair au travail de vigne, surtout sur des parcelles où la maturité peut monter vite. Ce producteur a bâti sa réputation sur des vins du Rhône méridional au toucher généreux, avec une extraction sérieuse et une aromatique très lisible. Dans Reine des Bois 2020, cette manière se lit dans le lien entre mûre, violette, cuir et poivre. Le choix d’intégrer du Vaccarèse dans l’assemblage ajoute une note personnelle, loin d’une simple formule Grenache-Syrah-Mourvèdre. Le domaine garde aussi une cohérence entre ses appellations. Les Tavel ont souvent de la couleur et du volume. Les Châteauneuf-du-Pape comme Reine des Bois portent cette même recherche de chair, avec une structure plus longue et plus sombre.

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