Domaine de la Mordorée, Chateauneuf du Pape La Reine des Bois, 2022

Certifiée biologique et biodynamique, La Reine des Bois 2022 est un Châteauneuf-du-Pape généreux, où la puissance du Grenache rencontre une touche originale de cépages rares, dont la Counoise et la Vaccarèse. Cette cuvée met en valeur un terroir emblématique du Rhône méridional, façonné par les galets roulés qui favorisent la maturité des raisins.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un violet profond. Le nez mêle les petits fruits rouges et noirs — fraise, cerise, cassis et mûre — à des notes de violette et de réglisse douce. En bouche, le vin se montre dense et ample, porté par un fruit généreux et une longue finale fruitée. Sa structure lui permet d’évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années. À déguster dès maintenant après aération ou à conserver pour laisser ses arômes gagner en complexité.

Vinification
Les vignes poussent sur des sols mêlant sable et argile rouge, recouverts de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour et la restituent durant les nuits fraîches, aidant notamment le Grenache à mûrir. Les raisins sont égrappés, puis fermentent pendant 30 jours en cuves inox. L’élevage dure 10 mois : environ 20 % du vin repose en fûts de chêne et le reste en cuves inox. La cuvée associe les cépages classiques de l’appellation à de petites proportions de Counoise et de Vaccarèse.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec une épaule d’agneau rôtie, un tajine aux épices douces ou des plats mijotés aux herbes de Provence. Un passage en carafe d’environ une heure peut aider à assouplir le vin et à libérer ses arômes.

Producteur
Fondé en 1986 par Francis Delorme et son fils Christophe, le Domaine de la Mordorée est installé dans le Rhône méridional et cultive notamment des vignes à Châteauneuf-du-Pape, Tavel et Lirac. Le domaine s’est fait connaître pour ses cuvées issues des grandes appellations de la région et pour son engagement en faveur de la viticulture biologique et biodynamique.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.