Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020

Le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2020 du Domaine de la Janasse séduit par sa concentration, son fruit mûr et sa longue finale, soutenus par des tanins affirmés. Issu d’un domaine familial devenu l’une des références de l’appellation, il reflète la diversité des terroirs de Châteauneuf-du-Pape.

Notes de dégustation
La robe est profonde et intense. Le nez évoque les fruits noirs et rouges mûrs, avec des notes de cerise et de cassis qui se prolongent en bouche. Ample et souple à l’attaque, le vin déploie un fruit généreux, encadré par des tanins puissants. La finale, persistante, s’étire longuement. Sa structure lui permet d’évoluer en cave ; il gagnera à être dégusté après quelques années de garde.

Vinification
Le domaine assemble des raisins issus d’une mosaïque de plus de soixante parcelles, dont la diversité contribue à la complexité de ses cuvées. Le vin est élaboré selon une approche classique : 40 % de l’élevage se fait en fûts de chêne neufs et 60 % en foudres. Les informations fournies ne précisent pas les méthodes de vendange ni le détail de la vinification.

Accords & Service
À table, sa puissance accompagne volontiers un carré d’agneau rôti, un gibier en sauce ou une daube provençale. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à ouvrir ses arômes.

Producteur
Aimé Sabon fonde le Domaine de la Janasse en 1967, après avoir repris les vignes familiales à Courthézon et choisi de vinifier ses propres raisins plutôt que de les livrer à la coopérative. Le domaine est depuis passé de 15 à 90 hectares ; son fils Christophe rejoint l’exploitation en 1991, puis sa fille Isabelle en 2001. Grâce à ses nombreux terroirs et à des cuvées reconnues comme Chaupin ou Terre d’Argile, Janasse s’est imposé parmi les domaines marquants de Châteauneuf-du-Pape.

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