Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017

Le Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017 du Domaine de la Janasse séduit par sa concentration remarquable, ses fruits mûrs et sa longue finale. Issu d’un assemblage de Grenache, Mourvèdre et Syrah, il incarne une approche classique de l’appellation et le savoir-faire d’un domaine fondé en 1967.

Notes de dégustation
La robe est profonde. Le nez évoque les fruits noirs et rouges mûrs, notamment la cerise et la myrtille. En bouche, le vin est ample et souple, avec un fruit généreux, des tanins puissants et une finale particulièrement persistante. Sa concentration et sa structure lui donnent un bon potentiel de garde ; il peut aussi être apprécié dès maintenant après aération.

Vinification
Le vignoble de la Janasse forme une mosaïque de plus de 60 parcelles aux terroirs variés, dont la diversité contribue à la complexité des cuvées. Élaboré selon la méthode classique de Châteauneuf-du-Pape, ce vin est élevé à 40 % en fûts de chêne neufs et à 60 % en foudres. Les informations sur les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À servir avec un gigot d’agneau rôti, une daube provençale ou du gibier accompagné de légumes racines. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure. Un passage en carafe d’environ une heure est conseillé pour l’ouvrir, surtout si vous le dégustez jeune.

Producteur
Aimé Sabon a fondé le Domaine de la Janasse en 1967, après avoir repris les vignes familiales à Courthézon et choisi de vinifier ses propres raisins plutôt que de les livrer à une coopérative. Le domaine s’étend aujourd’hui sur environ 90 hectares. Son fils Christophe a rejoint l’exploitation en 1991, puis sa fille Isabelle en 2001. Grâce à ses nombreux terroirs et à des cuvées reconnues comme Chaupin ou Les Garrigues, la Janasse s’est imposée parmi les domaines de référence de Châteauneuf-du-Pape.

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