Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape 2024

Cette cuvée du Domaine de la Janasse réunit Grenache, Syrah et Mourvèdre dans un Châteauneuf-du-Pape ample et structuré. Le millésime 2024 se distingue par ses arômes de fruits noirs et de violette, portés par une texture soyeuse et une finale persistante.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez évoque la mûre et le cassis, relevés par des notes florales de violette. En bouche, la matière est généreuse et bien équilibrée : les fruits noirs s’expriment avec intensité, tandis que les tanins apportent de la structure sans masquer le toucher soyeux. La finale, longue et légèrement ferme, prolonge ces sensations.

Vinification
Issu de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans le Rhône méridional, ce vin est élaboré à partir de Grenache, de Syrah et de Mourvèdre. Les raisins sont vendangés à la main et sélectionnés dans les vignes. Environ 80 % sont égrappés, puis la cuvée macère pendant 21 à 28 jours avec pigeages manuels quotidiens. L’élevage dure 12 mois : 80 % en fûts et 20 % en barriques, dont un tiers de bois neuf.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une épaule d’agneau rôtie, un magret de canard ou un plat mijoté aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à ouvrir ses arômes et à assouplir sa structure.

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