Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape 2023, 37,5 cl.

Dans son format 37,5 cl, le Châteauneuf-du-Pape 2023 du Domaine de la Janasse offre une expression généreuse et équilibrée du Rhône méridional, portée par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ses notes de fruits noirs et de violette, ainsi que sa texture soyeuse, s’inscrivent dans l’esprit d’une appellation historique, reconnue parmi les premières AOC françaises en 1936.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez évoque la mûre et le cassis, accompagnés de notes florales de violette. En bouche, le vin se montre ample et bien structuré, avec un bel équilibre entre richesse du fruit et fraîcheur, puis une finale longue, soyeuse et légèrement affirmée. Il peut être dégusté dès maintenant après aération, ou conservé quelques années en cave pour laisser ses arômes évoluer. Le potentiel de garde précis dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins sont vendangés à la main et triés directement dans les vignes. Environ 80 % sont égrappés, puis la macération dure de 21 à 28 jours, avec des remontages ou pigeages manuels quotidiens. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois : 80 % en foudres et 20 % en barriques, dont un tiers de bois neuf. Les informations disponibles ne précisent pas davantage les parcelles ni leurs caractéristiques de terroir.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers un agneau rôti aux herbes, une daube provençale ou des viandes grillées, ainsi que des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C et ouvrez la bouteille environ une heure avant le repas ; une courte aération en carafe peut assouplir ses tanins.

Producteur
Fondé en 1973 par Aimé Sabon à Courthézon, le Domaine de la Janasse est une propriété familiale devenue une référence de Châteauneuf-du-Pape. Son travail sur plusieurs parcelles et le soin apporté aux assemblages lui ont valu une reconnaissance durable dans la région. Aucun palmarès précis n’est indiqué pour cette cuvée.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.