Domaine de la Cote de l'Ange, Cotes du Rhone Rouge, 2023

Issu d’une parcelle située aux portes de Châteauneuf-du-Pape, ce Côtes-du-Rhône 2023 associe la richesse du Grenache à la structure de la Syrah et du Mourvèdre. Il offre un profil généreux de fruits noirs et d’épices, élaboré à partir de vignes d’environ 35 ans.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée. Le nez s’ouvre sur la mûre et la prune, relevées de notes de poivre noir fraîchement moulu. En bouche, le vin est ample et fruité, avec une belle fraîcheur qui équilibre sa richesse ; les épices accompagnent une finale nette.

Vinification
Les raisins proviennent d’une parcelle de 2,5 hectares aux sols sableux, juste à l’extérieur de Châteauneuf-du-Pape. Les vignes, âgées de 35 ans en moyenne, sont plantées à 80 % de Grenache, 10 % de Syrah et 10 % de Mourvèdre. Vendangés à la main, les raisins sont entièrement égrappés avant la fermentation et l’élevage dans les caves du domaine. Les détails du contenant et de la durée d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec du veau ou du bœuf, par exemple une pièce grillée ou un rôti. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur le fruit et les épices ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Producteur
Le Domaine de la Côte de l’Ange est présenté comme l’un des producteurs classiques de qualité de Châteauneuf-du-Pape. Les informations disponibles ne détaillent pas son histoire ni d’éventuelles distinctions.

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