Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2020 MG

En format magnum, ce Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Charvin séduit par son assemblage dominé par le Grenache et son élevage de 21 mois en cuves béton, qui préserve l’éclat du fruit. Issu d’une appellation historique du Rhône méridional, il conjugue richesse, fraîcheur et précision aromatique.

Notes de dégustation
La robe rouge profonde annonce un vin généreux. Le nez mêle des arômes précis de fruits rouges mûrs et de mûre à des notes de réglisse, de thym séché et de lavande. En bouche, la matière est ample, riche et stratifiée, équilibrée par une acidité fraîche. La finale savoureuse se prolonge avec persistance. Sa structure et son équilibre lui donnent un potentiel de garde, même si aucune durée précise n’est indiquée. Le format magnum se prête particulièrement bien à une évolution lente en cave.

Vinification
L’assemblage réunit 82 % de Grenache, 5 % de Mourvèdre, 5 % de Syrah, ainsi que des parts égales de Vaccarèse et de Counoise. Le vin a été élevé pendant 21 mois en cuves béton. Les informations disponibles ne précisent ni les caractéristiques du terroir parcellaire ni les méthodes de vendange.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un gigot d’agneau aux herbes, d’un bœuf braisé ou d’un plat aux champignons et aux aromates provençaux. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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