Domaine Charvin Charvin Châteauneuf-du-Pape 2019 MG

Issu de l’appellation emblématique de Châteauneuf-du-Pape, le millésime 2019 du Domaine Charvin séduit par son bouquet généreux de fruits rouges, de fleurs et de garrigue. Cette cuvée en magnum assemble cinq cépages rhodaniens et allie concentration, fraîcheur et finesse, avec une belle évolution en perspective.

Notes de dégustation
La robe est d’un grenat carmin soutenu, animée de reflets violets et d’une nuance tuilée sur le bord. Le nez, expressif et accueillant, évoque les baies rouges confiturées, la fraise, la cerise, la lavande, les notes de garrigue et une touche d’orange en fleur. La bouche est juteuse, ample et concentrée, portée par des tanins mûrs et fins. Des accents de violette confite et une pointe de chocolat prolongent la finale, qui peut encore gagner en harmonie. À apprécier après un à deux ans de garde supplémentaires, puis à suivre en cave selon les conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent des secteurs de Cabrières, au nord de l’appellation, et de Maucoil. L’assemblage réunit 82 % de Grenache, 5 % de Mourvèdre, 5 % de Syrah, 4 % de Counoise et 4 % de Vaccarèse. La cuvée est élevée en cuve ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez ce Châteauneuf-du-Pape avec un gigot d’agneau aux herbes, une daube provençale ou des légumes rôtis aux aromates. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et ses nuances de garrigue. Un passage en carafe d’environ une heure peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté jeune.

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