Deutz Brut Classic NV Jeroboam

Élaboré par la maison Deutz, fondée à Aÿ en 1838, le Brut Classic est un champagne sans année qui exprime avec élégance le style de cette grande maison champenoise. Son assemblage de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, issus notamment de terroirs classés Grand Cru et Premier Cru, allie fraîcheur, structure et fruité. Présenté en jéroboam, il est idéal pour les grandes tablées et les moments de célébration.

Notes de dégustation
Sa robe dorée est animée de bulles fines et persistantes. Le nez délicat évoque la pomme mûre, la poire et les agrumes, accompagnés de notes de fleurs blanches et de brioche. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur et rondeur s’exprime dans une mousse crémeuse, puis dans une finale persistante aux nuances de fruits secs, de minéralité et d’épices légères. À apprécier dès maintenant pour son éclat ; quelques années de garde en cave peuvent lui permettre de gagner en complexité.

Vinification
Le Brut Classic assemble les trois cépages champenois : le Pinot Noir apporte structure et complexité, le Chardonnay fraîcheur et élégance, et le Pinot Meunier souplesse et fruité. Les raisins proviennent notamment de parcelles Grand Cru et Premier Cru. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir entre 8 et 10 °C en apéritif ou avec des fruits de mer, des sushis, des poissons délicats, une volaille ou des fromages doux. Le service direct est recommandé : une décantation n’est généralement pas nécessaire pour préserver la vivacité et les bulles du champagne.

Producteur
Fondée en 1838 à Aÿ, en Champagne, la maison Deutz compte parmi les maisons historiques de la région. Son Brut Classic, assemblage non millésimé, illustre un style harmonieux et régulier, construit autour des trois cépages champenois et de raisins issus de terroirs de premier plan.

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