Del Maguey San Pedro Taviche

Del Maguey San Pedro Taviche est un mezcal single village de la gamme Del Campo, élaboré à partir de plusieurs variétés d’agave. Embouteillé à 49 %, il se distingue par un profil aromatique riche, où la douceur des fruits secs rencontre une fumée délicate et des notes herbacées.

Nez & Palais
Le nez évoque les dattes et les raisins secs, accompagnés de cèdre et de noisette. En bouche, une légère fumée laisse place à des notes végétales d’estragon et de menthe, relevées d’une touche de noix de muscade. La finale prolonge cet équilibre entre richesse et fraîcheur aromatique.

Distillation & Vieillissement
Ce mezcal est élaboré à partir d’agaves Espadín, Tobalá et Tobasiche, récoltés entre 8 et 30 ans. Après cuisson et broyage, les jus fermentent naturellement avant d’être distillés dans de petits alambics de 150 litres. Il titre à 49 % d’alcool.

Suggestions de service
À déguster pur, à température ambiante, dans un verre adapté, comme un cognac ou un whisky. Prenez le temps de le laisser s’ouvrir afin d’apprécier pleinement ses nuances fruitées, herbacées et fumées.

Distillerie
Fondée en 1995 par Ron Cooper, Del Maguey a contribué à faire découvrir les mezcals artisanaux au-delà du Mexique. La maison met en avant les expressions propres à chaque village et travaille dans le respect des traditions locales, des petites palenques et des communautés qui produisent le mezcal.

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