Del Maguey Crema de Mezcal

Del Maguey Crema de Mezcal associe la profondeur fumée du mezcal à la douceur délicate d’une liqueur d’agave. Élaborée à Oaxaca et titrant à 40 % vol., elle se déguste aussi bien seule qu’en cocktail.

Nez & Palais
Au nez, des notes herbacées de romarin et d’agave se mêlent au sable humide et à la fumée de bois. En bouche, la texture est crémeuse et la douceur mesurée, avec des saveurs de pomme cuite, d’agrumes et d’amande enveloppées de notes fumées.

Distillation & Vieillissement
Cette liqueur est composée de 90 % de mezcal de San Luis del Río et de 10 % de miel de agave, un sirop extrait de l’agave cuite. La méthode de distillation et les éventuelles modalités de maturation ne sont pas précisées.

Suggestions de service
À savourer pure, en digestif, ou avec des glaçons. Elle apporte également une touche fumée à une margarita : secouez-la avec du jus de citron vert frais et de la glace.

Distillerie
Fondée en 1995 par Ron Cooper, Del Maguey s’est donné pour mission de faire découvrir les mezcals de qualité au-delà du Mexique, tout en valorisant les savoir-faire traditionnels et les communautés productrices. La maison a contribué à faire connaître l’approche « single village », qui met en avant les expressions propres à chaque village et à son terroir.

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