De Venoge Champagne Cordon Bleu Brut

La cuvée Cordon Bleu Brut de De Venoge réunit les trois cépages emblématiques de la Champagne : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. Sans millésime indiqué, elle met en avant un style équilibré et accessible, porté par une maison fondée à Épernay au XIXᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe pâle s’anime de bulles fines. Le nez évoque les agrumes et les fruits blancs, avec de délicates notes de brioche qui s’affirment à l’aération. En bouche, l’ensemble est frais et harmonieux, entre fruit, vivacité et une finale persistante. À déguster dès maintenant ; une courte garde dans de bonnes conditions peut permettre aux arômes d’évoluer, sans qu’un potentiel précis puisse être établi à partir des informations disponibles.

Vinification
L’assemblage associe Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, trois cépages qui apportent respectivement fraîcheur, structure et fruité. Les détails concernant les parcelles, les vendanges, les proportions de l’assemblage et la durée d’élevage ne sont pas précisés pour cette bouteille.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, du saumon fumé, une volaille délicate ou des fromages à pâte molle. Le carafage n’est généralement pas nécessaire : ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service pour laisser le bouquet s’exprimer.

Producteur
Installée à Épernay, la maison De Venoge a été fondée en 1837 par Henri-Marc de Venoge. Son histoire et son ancrage champenois se reflètent dans cette cuvée Cordon Bleu, l’une de ses expressions emblématiques.

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