De Saint Gall, Champagne Demi-Sec

De Saint Gall Demi-Sec est un Champagne non millésimé qui associe la fraîcheur du fruit à une douceur délicatement équilibrée. Dominé par le Chardonnay et élaboré selon la méthode traditionnelle avec seconde fermentation en bouteille, il se distingue par sa finesse et ses bulles délicates.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes fraîches de fruits tropicaux et de pain grillé. En bouche, les bulles fines accompagnent une expression fruitée et généreuse ; la douceur évoque des fruits mûrs, tout en conservant un bel équilibre.

Vinification
Cette cuvée est élaborée à partir de raisins provenant de parcelles sélectionnées de la Côte des Blancs, classées au minimum Premier Cru. Le Chardonnay y occupe une place importante, apportant finesse et fraîcheur à l’assemblage avec le Pinot Noir et le Pinot Meunier. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon la méthode traditionnelle. Les informations sur les vendanges et le potentiel de garde ne sont pas précisées.

Accords & Service
Sa douceur équilibrée accompagne particulièrement bien les desserts peu sucrés aux fruits frais. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, et dégustez-le sans décantation afin de préserver ses bulles.

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