Davaz Gräba Chardonnay Fläscher Graubünden 2023 - 0,75l

Le Davaz Gräba Chardonnay 2023 exprime le caractère alpin de Fläsch, dans la Bündner Herrschaft, à travers un profil à la fois frais, généreux et minéral. Récompensé de 17/20 par GreatestWines, il se distingue par son élevage en barrique et son équilibre entre fruit et rondeur.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur des arômes de poire mûre et d’agrumes, accompagnés d’une touche minérale qui évoque son origine alpine. En bouche, le vin est crémeux et harmonieux, avec une fraîcheur bien présente et une note discrète de bois issue de l’élevage en barrique. À savourer dès maintenant ; son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Issu de Chardonnay cultivé à Fläsch, au cœur de la Bündner Herrschaft, ce vin reflète une origine alpine soulignée par sa trame minérale. Il bénéficie d’un élevage en barrique, qui apporte une nuance boisée sans dominer le fruit. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
Il accompagnera volontiers une volaille rôtie, un poisson en sauce ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer sa texture crémeuse. Un carafage n’est pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut suffire.

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