Dal Forno Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2015

Le Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2015 séduit par sa concentration remarquable, sa texture ample et l’équilibre qui préserve sa fraîcheur malgré la chaleur du millésime. Il illustre le savoir-faire de Romano Dal Forno et de ses fils, façonné au fil des années par l’expérimentation et l’expérience des millésimes.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des couches profondes de fruits noirs, relevées par des épices, des notes de mesquite fumé et une touche évoquant la cendre d’un feu de camp. La bouche est intense et généreuse, portée par une texture souple et ample, ainsi que par des tanins affirmés qui structurent le fruit.

Accords & Service
Sa richesse et sa structure accompagneront des viandes braisées ou grillées, du gibier et des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe pour assouplir ses tanins. Il est recommandé de le garder en cave avant de l’ouvrir afin de lui laisser le temps de s’épanouir.

Producteur
La famille Dal Forno, menée par Romano et ses fils, s’est forgé une solide réputation en Valpolicella grâce à une approche exigeante et à une recherche constante de précision. Son expérience dans la conduite des raisins, notamment lors de millésimes chauds comme 2015, contribue à préserver fraîcheur et structure dans des vins d’une grande intensité.

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