CWG Newton Johnson Family Vineyards The Awakening Mourvèdre 2018

Créé exclusivement pour le Cape Winemakers Guild, The Awakening est un Mourvèdre sud-africain rare, au profil plus sauvage et épicé que celui des rouges classiques de Cabernet. Issu de la vallée de Hemel-en-Aarde, il associe la puissance du cépage à une fraîcheur et une élégance peu attendues dans ce style.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis profond. Le nez, complexe et légèrement sauvage, dévoile des arômes de cerise noire, de mûre et de violette, accompagnés de notes terreuses, de viande fumée, de réglisse et de poivre noir. En bouche, le vin est ample et musclé, équilibré par une acidité fraîche. Des tanins fermes structurent une longue finale aux accents épicés. Il peut se garder et évoluer pendant 8 à 12 ans, avec le temps des nuances de cuir et de sous-bois.

Vinification
Composé à 100 % de Mourvèdre provenant de la vallée de Hemel-en-Aarde, un terroir plus frais, réputé notamment pour ses Pinot Noir et Chardonnay, le vin exprime une facette élégante du cépage. Il a été élevé 12 mois en fûts de chêne français anciens de 500 litres, afin de préserver le fruit et les épices sans laisser le bois dominer. Les informations concernant les vendanges et la vinification ne sont pas précisées.

Accords & Service
À table, accompagnez-le d’un gigot d’agneau grillé au romarin et à l’ail, de sanglier ou d’un plat mijoté généreux. Il se marie aussi très bien avec un tajine aux fruits secs et aux épices chaleureuses. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir ses tanins et ouvrir ses arômes.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.