Cusumano Salealto Tenuta Ficuzza 2021
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Description
Salealto 2021 est un blanc sicilien de Cusumano, assemblage à parts égales d’Inzolia, de Grillo et de Zibibbo. Son histoire s’inspire de la Real Casina di Caccia de Ficuzza et du vin que le roi Ferdinand IV de Bourbon faisait élaborer sur place au début du XIXᵉ siècle.
Vinification
Les raisins proviennent des vignobles proches du domaine Ficuzza, en Sicile. Les trois cépages sont vinifiés séparément, puis assemblés pour créer un vin de terroir imaginé en hommage à celui que le roi aurait pu boire. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les caractéristiques détaillées du terroir.
Accords & Service
À servir avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des plats de légumes méditerranéens. Une température de 10 à 12 °C devrait permettre d’en apprécier les arômes ; une courte aération au verre suffit généralement pour un blanc de ce style.
Informations sur le produit
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