Cristom Chardonnay, Eola-Amity Hills 2021

Ce Chardonnay de Cristom Vineyards, issu de l’Eola-Amity Hills dans la vallée de Willamette, met en valeur un style frais et élégant de l’Oregon. Ses notes d’agrumes et de fruits à chair blanche s’accompagnent d’une touche discrète de chêne, pour un vin à la fois vif et nuancé.

Notes de dégustation
Sa robe jaune paille annonce un bouquet délicat de citron et de pamplemousse, complété par des nuances de pomme verte et une légère touche beurrée. En bouche, les agrumes et la pomme se prolongent sur des notes de poire, avec de subtils accents de vanille et de chêne toasté. La fraîcheur de l’ensemble conduit à une finale nette et persistante. Son acidité vive invite à le déguster jeune, lorsque ses arômes fruités sont particulièrement expressifs. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Le vin provient de l’Eola-Amity Hills, au sein de la vallée de Willamette, en Oregon. Les informations fournies ne détaillent pas les caractéristiques des parcelles, les méthodes de vendange ni les étapes de vinification.

Accords & Service
Servez-le entre 10 et 12 °C avec du poisson grillé, des fruits de mer ou une volaille accompagnée d’une sauce crémeuse. Une longue décantation n’est pas nécessaire ; ouvrez la bouteille peu avant le service pour laisser ses arômes s’exprimer.

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