Cottanera Etna Rosso 2024

Cottanera Etna Rosso 2024 exprime avec élégance le caractère du versant nord de l’Etna, dans un assemblage de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio. Issu des sols volcaniques de Castiglione di Sicilia, il se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et ses accents de fruits rouges et de maquis méditerranéen.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis accompagne un nez expressif de petits fruits rouges, de fleurs et de notes évoquant le maquis. En bouche, le vin allie fraîcheur et matière, avec une minéralité marquée, des tanins équilibrés et une finale longue et profonde. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; il peut être apprécié jeune pour son fruit et sa vivacité.

Vinification
Les vignes sont situées autour de Castiglione di Sicilia, à environ 700 mètres d’altitude, sur le versant nord de l’Etna. Les sols noirs, d’origine volcanique, mêlent des composantes alluviales et argileuses ; la proximité de l’Alcantara favorise d’importants écarts de température entre le jour et la nuit. Après égrappage, la fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, avec macération des peaux et remontages quotidiens. Le vin effectue ensuite sa fermentation malolactique et neuf mois d’élevage en fûts de chêne français d’Allier à chauffe moyenne, puis poursuit son élevage en cuve inox avant une maturation totale annoncée de 18 mois.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les viandes juteuses, le gibier, le porc et les fromages affinés ; il se marie aussi avec des plats de pâtes savoureux. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe, d’environ 30 minutes, peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Élaboré à Castiglione di Sicilia, Cottanera s’appuie sur l’expérience de la famille Cambria et sur le travail de l’œnologue Lorenzo Landi. Le domaine met en valeur le terroir volcanique de l’Etna à travers des vins qui associent l’identité locale à une approche soignée de la vinification. La présentation du producteur évoque des distinctions pour cet Etna Rosso, sans en préciser les noms.

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