Costa Olmo Nizza 2023

Costa Olmo Nizza 2023 met à l’honneur le Barbera, cépage emblématique du Piémont, dans le terroir de Nizza Monferrato. L’appellation Nizza, reconnue DOCG en 2014, est exclusivement dédiée au Barbera et distingue des vins piémontais de caractère.

Notes de dégustation
Le Barbera offre généralement une robe rubis soutenue, parfois ponctuée de reflets violacés dans sa jeunesse. Le nez évoque souvent la cerise, la mûre et la prune, avec une fraîcheur fruitée caractéristique. En bouche, attendez-vous au profil typique du cépage : une acidité vivifiante, des tanins souples à modérés et une finale fruitée. Les notes précises de cette cuvée et son potentiel de garde ne sont pas indiqués ; dégustez-la jeune pour profiter de son fruit, ou conservez-la quelques années dans de bonnes conditions.

Accords & Service
À table, le Barbera accompagne volontiers les pâtes à la sauce tomate, les charcuteries, les viandes grillées et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout s’il paraît encore réservé.

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