Coppo Nizza Pomorosso 2023
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Description
Coppo Nizza Pomorosso 2023 est une Barbera de caractère, issue de l’appellation Nizza, dans le Piémont. Cuvée emblématique du domaine depuis 1984, elle associe l’intensité du fruit à un élevage en bois qui lui apporte profondeur et texture.
Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis éclatant. Le nez mêle les fruits rouges à des notes de cacao, relevées d’une touche balsamique évoquant l’eucalyptus. En bouche, le vin se montre ample et concentré, avec une matière généreuse, des tanins arrondis et une longue finale équilibrée. Sa structure et son élevage lui permettront d’évoluer favorablement en cave au cours des prochaines années.
Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées à Agliano Terme, Castelnuovo Calcea et Nizza Monferrato, autour de 200 mètres d’altitude. Orientées au sud et au sud-est, les vignes conduites en Guyot poussent sur des sols de marnes argileuses calcaires, avec du gypse, des conglomérats ferrugineux et du carbonate de calcium. Après une sélection attentive et des vendanges manuelles, les raisins fermentent avec macération pelliculaire et remontages doux. La fermentation malolactique précède un élevage de 14 mois en fûts de bois.
Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec des pâtes farcies, des côtelettes d’agneau en croûte d’herbes ou des fromages affinés, comme le Bettelmatt. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir avant le service.
Producteur
Fondée en 1892, la maison Coppo compte parmi les domaines historiques du Piémont. Pomorosso, élaborée depuis 1984, est sa Barbera la plus prestigieuse et illustre le renouveau de ce cépage dans la région. Le domaine est également connu pour ses vastes caves souterraines historiques, reconnues au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Informations sur le produit
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