Cogno Barbera d'Alba Pre Phylloxera 2022

Cette Barbera d’Alba 2022 se distingue par son origine « Pre Phylloxera », un nom qui évoque des ceps anciens ayant échappé au phylloxéra, et par son cépage, la Barbera, emblématique du Piémont. Elle offre une expression singulière du patrimoine viticole de la région, signée par le domaine Cogno.

Notes de dégustation
La Barbera donne généralement des vins à la robe rubis soutenue, aux arômes de cerise et de fruits rouges mûrs, parfois relevés de notes épicées ou balsamiques. En bouche, on peut s’attendre à un fruit généreux, une acidité fraîche et des tanins souples, dans un style qui accompagne volontiers la table.

Vinification
La mention « Pre Phylloxera » fait référence à des vignes anciennes, antérieures à la crise du phylloxéra, et constitue le trait distinctif de cette cuvée. Les détails concernant la parcelle, les vendanges et les choix de vinification du millésime 2022 ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des pâtes au ragù, des viandes grillées ou des fromages affinés. Une température de 16 à 18 °C permettra de préserver la fraîcheur du vin ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir, en particulier après ouverture.

Producteur
Installé à Novello, au cœur du Piémont, Cogno est un domaine familial surtout connu pour ses vins de Barolo, tout en élaborant également des cuvées à partir d’autres cépages régionaux. La maison s’est fait une place parmi les producteurs de référence des Langhe grâce à son attachement aux terroirs et aux cépages locaux.

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