Cocchi Asti Spumante

Cocchi Asti Spumante revisite la tradition des vins effervescents aromatiques d’Asti, avec un Moscato Bianco expressif, une texture délicatement crémeuse et un degré d’alcool modéré. Élaborée en petites quantités par Giulio Cocchi, cette cuvée perpétue un savoir-faire de plus d’un siècle et rend hommage à la fête avec son étiquette inspirée des couleurs du Palio d’Asti.

Notes de dégustation
Sa robe claire s’accompagne d’une effervescence festive. Le nez, parfumé et typique du Moscato, précède une bouche délicate et crémeuse, où l’expression aromatique du cépage s’équilibre avec la fraîcheur des bulles. À apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son caractère vif et de ses arômes expressifs.

Vinification
Les raisins de Moscato Bianco sont sélectionnés parmi les meilleurs des collines d’Asti, dans le Piémont. La fermentation se déroule en cuves inox, une méthode qui préserve le profil aromatique du cépage. Les informations disponibles ne précisent pas les pratiques de vendange.

Accords & Service
À servir bien frais, autour de 6 à 8 °C, avec des desserts aux fruits, une tarte aux pêches ou des pâtisseries légères. Il accompagne aussi volontiers un apéritif convivial. Le carafage n’est pas recommandé : mieux vaut préserver son effervescence et ses parfums.

Producteur
Giulio Cocchi élabore des vins dans le Piémont depuis plus d’un siècle. Cette expérience ancre la maison dans la tradition viticole d’Asti, où le Moscato Bianco est particulièrement apprécié pour son expression aromatique. Son Asti Spumante perpétue le style classique de ce vin effervescent emblématique.

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