Cloudy Bay Te Wahi 2021

Cloudy Bay Te Wāhi 2021 est un Pinot Noir de Central Otago qui exprime avec caractère la rencontre de deux terroirs contrastés. Son nom signifie « le lieu » en te reo Māori : une cuvée profonde et élégante, dont la fraîcheur et la finesse reflètent pleinement son origine.

Notes de dégustation
Sa robe rubis soutenue accompagne un nez intense de mûre de Boysen, de prune mûre et de cerise juteuse, relevé par la menthe fraîche, le chocolat noir, les épices douces et des notes de sous-bois. En bouche, l’acidité vive et les arômes de prune noire et de fruits à noyau s’équilibrent avec de délicates nuances de café. Les tanins soyeux apportent une texture raffinée et prolongent une finale fraîche et persistante. Déjà séduisant, ce vin possède la structure nécessaire pour évoluer harmonieusement en cave au cours de la prochaine décennie.

Vinification
La cuvée assemble des raisins de deux parcelles de Central Otago : Northburn, aux sols pierreux d’origine glaciaire, apporte structure et intensité, tandis que Calvert, sur d’anciens sols lacustres à Bannockburn, contribue au profil aromatique et généreux du fruit. La vinification est menée avec délicatesse afin de préserver l’expression de ces terroirs. Les détails concernant les vendanges et les techniques précises de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
À table, il accompagne particulièrement bien l’agneau, le gibier et les plats aux champignons, ainsi que les préparations riches et savoureuses. Servez-le autour de 15 à 16 °C. Une aération en carafe d’environ 30 minutes peut aider à révéler ses arômes, surtout dans sa jeunesse.

Producteur
Fondé en 1985 à Marlborough, Cloudy Bay a contribué à faire connaître les vins néo-zélandais sur la scène internationale, notamment grâce à son Sauvignon Blanc. Le domaine a depuis étendu son savoir-faire à d’autres régions et cépages, dont le Pinot Noir de Central Otago, avec des cuvées qui mettent en avant l’identité de leur terroir.

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