Cloudy Bay est le domaine qui a fait connaître le sauvignon blanc de Marlborough au monde entier. Vous trouverez ici le Sauvignon Blanc classique, Te Koko fermenté en fût, le Chardonnay et le Pinot Noir de Marlborough, ainsi que Te Wahi, le pinot noir de Central Otago.
Cloudy Bay Sauvignon Blanc, le vin qui a révélé Marlborough
David Hohnen avait déjà fondé Cape Mentelle à Margaret River lorsqu'il crée Cloudy Bay en 1985 avec le vinificateur Kevin Judd. Le premier Sauvignon Blanc est mis en bouteille dès cette année-là, et la cave s'installe dans la vallée de la Wairau, à environ huit kilomètres au nord-ouest de Blenheim. Le vin attire presque aussitôt l'attention à l'étranger et porte la réputation des vins néo-zélandais bien au-delà de leurs frontières.
Le nom vient de la côte voisine, baptisée Cloudy Bay par James Cook en 1770. Depuis 2014, la baie porte officiellement un double nom, Te Koko-o-Kupe / Cloudy Bay, en souvenir de Kupe, le navigateur polynésien qui, selon la légende, y ramassait des huîtres.
Le Sauvignon Blanc classique reste le cœur de la gamme. Le climat frais et très ensoleillé de Marlborough lui donne des arômes intenses d'agrumes, de fruit de la passion et d'herbes fraîches, portés par une acidité nette.
Te Koko : le sauvignon blanc de Cloudy Bay fermenté en fût
Te Koko est l'autre visage du sauvignon de la maison. Les raisins viennent de vieilles vignes plantées sur les sols de graviers de la vallée de la Wairau. Le moût fermente en fûts de chêne français avec les levures indigènes, puis le vin repose sur lies fines en barrique. Le résultat est un vin blanc plus ample et plus texturé que la cuvée classique, fait pour la table plutôt que pour l'apéritif. Son nom rend hommage à l'écope de Kupe, celle qui servait à remonter les huîtres du fond de la baie.
Chardonnay et Pinot Noir de Cloudy Bay à Marlborough
Le chardonnay complète la gamme de Marlborough. Il marie cette fraîcheur à des notes d'agrumes mûrs, de fruits à noyau et une touche boisée discrète.
Le pinot noir a demandé plus de patience. Les premières vignes sont plantées à la fin des années quatre-vingt, et il faut attendre le millésime 1994 pour qu'une cuvée sorte sous l'étiquette Cloudy Bay. Le Pinot Noir de Marlborough se montre juteux et élégant, avec des fruits rouges et des tanins souples.
Te Wahi, le pinot noir de Cloudy Bay venu de Central Otago
Avec Te Wahi, qui signifie « le lieu » en maori, Cloudy Bay sort pour la première fois de Marlborough. Lancée avec le millésime 2010, la cuvée assemble deux vignobles très différents de Central Otago : Calvert, à Bannockburn, sur des sols limoneux qui donnent un fruit parfumé et des tanins fins, et Northburn, sur des pentes rocheuses d'origine glaciaire qui apportent structure et intensité. Le pinot noir qui en naît est plus sombre et plus puissant que celui de Marlborough, sur la mûre, la prune et la cerise. Les millésimes 2016, 2020 et 2021 montrent comment il évolue avec l'âge.
Questions fréquentes
À qui appartient Cloudy Bay ?
La maison de champagne Veuve Clicquot prend une participation majoritaire en 1990, puis rachète les dernières parts de David Hohnen en 2003. Cloudy Bay fait depuis partie de Moët Hennessy, la division vins et spiritueux du groupe LVMH.
Quelle différence entre Cloudy Bay Sauvignon Blanc et Te Koko ?
Le Sauvignon Blanc classique mise sur un fruit frais et éclatant. Te Koko est issu du même cépage, mais fermenté avec les levures indigènes et élevé en fût, donc plus riche et plus crémeux.
Quelle différence entre Cloudy Bay Pinot Noir et Te Wahi ?
Le Pinot Noir vient de Marlborough et joue la carte du fruit rouge et de l'élégance. Te Wahi vient des vignobles Calvert et Northburn en Central Otago, avec un fruit plus sombre et davantage de structure.
Combien de temps garder un vin Cloudy Bay ?
Le Sauvignon Blanc classique se boit jeune, sur sa fraîcheur. Te Koko et Te Wahi sont faits pour la garde et gagnent à attendre quelques années en cave.