Cloudy Bay Central Otago Te Wahi Pinot Noir 2021

Te Wahi 2021 est un Pinot Noir de Central Otago, région réputée pour ses rouges fins et expressifs, signé par la maison néo-zélandaise Cloudy Bay. Son nom signifie « le lieu » en māori et souligne le lien du vin avec ce terroir de l’île du Sud.

Notes de dégustation
Sa robe rubis profonde annonce un Pinot Noir concentré. Le nez évoque les fruits noirs et la cerise mûre, relevés de notes épicées et de nuances de sous-bois. En bouche, le fruit s’accompagne de tanins fins et d’une fraîcheur qui équilibre la matière. Il peut se déguster dès maintenant après aération ou être conservé quelques années dans de bonnes conditions.

Vinification
Issu de Pinot Noir cultivé à Central Otago, Te Wahi reflète une région aux journées ensoleillées et aux nuits fraîches, favorables à une maturation lente et à la préservation de l’acidité. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification du millésime 2021.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers un magret de canard, un carré d’agneau, des champignons rôtis ou une volaille aux herbes. Servez-le autour de 16 à 17 °C. Une ouverture une demi-heure avant le service peut aider le vin à s’exprimer ; une longue décantation n’est généralement pas nécessaire.

Producteur
Fondée en 1985 dans la région de Marlborough, Cloudy Bay a contribué à faire connaître les vins de Nouvelle-Zélande à l’international, notamment grâce à son Sauvignon Blanc. Avec Te Wahi, la maison explore également Central Otago et son aptitude à produire des Pinot Noir de caractère.

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