Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025 marie une expression aromatique généreuse à une fraîcheur précise, avec des notes de fruits blancs, d’agrumes et une nuance saline. Issu de Marlborough, il illustre le style qui a fait de Cloudy Bay une référence pour le Sauvignon Blanc de la région.

Notes de dégustation
La robe n’est pas précisée dans les informations disponibles. Le nez s’ouvre sur la pêche blanche, la fleur de sureau et le combava, relevés par le citron fraîchement pressé et de délicates nuances florales. En bouche, les agrumes juteux, le lemon curd et la nectarine blanche s’équilibrent avec une fraîcheur presque maritime, des accents de sel et d’herbes côtières, puis une finale longue et nette. Son équilibre entre intensité aromatique et acidité lui permet de rester expressif à table. La durée de garde n’étant pas précisée, il est conseillé de le déguster dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

Vinification
Les raisins proviennent principalement de la Wairau Valley, où les journées ensoleillées et les nuits fraîches favorisent la vivacité caractéristique du Sauvignon Blanc. Après une saison marquée par une période fraîche en milieu d’été, un temps stable et sec avant les vendanges a permis une maturation prolongée et une récolte sélective parcelle par parcelle. La vinification se déroule principalement en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit ; une petite proportion fermente avec des levures indigènes dans de grands fûts de chêne pour apporter texture et complexité.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Sa vivacité et ses accents salins accompagneront des huîtres, des fruits de mer, un poisson grillé ou un fromage de chèvre frais. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Cloudy Bay est présenté comme un point de référence pour le Sauvignon Blanc de Marlborough. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions particulières.

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