Clos Floridène, Graves 2021

Clos Floridène Graves 2021 est un rouge bordelais issu d’un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot, qui conjugue fraîcheur, souplesse et caractère. Situé dans le sud de l’appellation Graves, le domaine a vu ses vignes réimplantées à partir de 1982 par Denis Dubourdieu.

Notes de dégustation
Le nez dévoile des notes de réglisse et de fraise, relevées par une touche fumée. En bouche, les tanins associent souplesse et structure, tandis qu’une belle fraîcheur équilibre l’ensemble. Le potentiel de garde n’est pas précisé ; les tanins et la fraîcheur du vin lui donnent toutefois une assise qui peut accompagner une évolution en bouteille.

Vinification
Le domaine s’étend sur 18 hectares à Pujols-sur-Ciron, dans le sud de Graves, entre Barsac et Sauternes. Les informations disponibles ne précisent ni la nature des sols ni les méthodes de vendange. Après une macération longue de deux à trois semaines, le vin est élevé pendant 12 mois en barriques de chêne, dont un tiers sont neuves.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une entrecôte grillée, un magret de canard ou un rôti d’agneau, dont les saveurs s’accordent à sa structure tannique. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider à l’ouvrir avant dégustation.

Producteur
Clos Floridène se trouve à Pujols-sur-Ciron, dans le sud de l’appellation Graves. Ses vignobles ont été réimplantés à partir de 1982 par Denis Dubourdieu, figure du monde viticole bordelais. Les informations fournies ne détaillent pas d’autres étapes de l’histoire du domaine ni de distinctions particulières.

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